Студенты Химико-технологического инстиута направления "Биотехнология" в рамках лабораторных работ провели серию исследований, направленных на изучение качественных характеристик молочного сырья.

Сначала ребята провели микроскопический анализ, где под микроскопом наблюдали структуру молочных клеток, этот опыт дает возможность будущим специалистам детально изучить микробиологический состав продукта.

Особое внимание было уделено редуктазной пробе — современному методу оценки бактериальной обсемененности молока, что является важным навыком для контроля производственного процесса.

Завершающим этапом практики стало практическое приготовление творога. Будущие биотехнологи не только освоили технологию производства популярного молочного продукта, но и смогли оценить связь теоретических знаний с практическим применением.