Студенты Высшей школы биотехнологии под руководством профессора Сергея Тихонова посетили Екатеринбургский жировой комбинат. К сожалению, производитель вновь запретил снимать производственный процесс.

– Мы побывали в четырех цехах: цех мыловарения, цех по приготовлению майонеза, маргарина и цех подготовки масла, рассказывает студентка 3-го курса направления #Биотехнология Александрина Пахолко.

– Наше путешествие началось с цеха подготовки масла. Там нам подробно рассказали, как нефильтрованное масло проходит несколько этапов обработки, чтобы стать готовым к дальнейшему использованию.

Следующим пунктом стал цех мыловарения. Это было настоящее погружение в мир ароматов! Огромные чаны, наполненные хозяйственным и туалетным мылом, источали потрясающий запах.

Но самое удивительное — это то, что мыло производят из остатков масла, которые остаются после других процессов. Таким образом, производство становится практически безотходным — каждая капля масла находит свое применение.

Затем мы отправились в цеха по производству маргарина и майонеза. К сожалению, нам не удалось увидеть процесс розлива майонеза, так как оборудование в тот день проходило плановое обслуживание, а вот в цеху маргарина нам повезло больше!

Мы увидели, как машины превращают смесь масел и эмульгаторов в однородную массу, которая затем охлаждается и упаковывается. Нам даже дали попробовать свежий маргарин, который только что сошел с конвейера. Его текстура была невероятно мягкой, а вкус — нейтральным, что делает его идеальным для выпечки и других кулинарных экспериментов.